この数年、辛痺ブームが起きているが、担々麺に限って言うとその発端は湯島の阿吽ではないかなと思っています。
今では担々麺は昔ながらの四川飯店系、中華料理店系、はしご系、阿吽系などが長く存在し、その後、勝浦、広島、小田原、福岡なとB級グルメ開発の先にできた担々麺がありますよね。
メニュー
さて、こちらのお店は汁なし担々麺のみで営業されています。系統としては阿吽系。
値上げをしたのでしょうかね？レディース汁なし担々麺は麺が少なめでチアシードが入っているようです。更に野菜も多めらしく女性が好みなのかな？
辛さは、色々と相談に乗ってくれるので、設定では大・中・小ですが、中間も頼めますし、痺れだけ少なくしてもらう事も可能です。
トッピングが多いのですが、こちら食べると解りますがトッピングがある方が美味しくなると思います。
因みに、お店の椅子が高くて身長が高いと、かなり前屈みにならないと食べれないのは少し辛い。
今はコロナ禍ですが、カウンター席のみの店舗にはプラスティックで横の席との壁のようなものはありません。所謂、そういう配慮はしないお店のようです。
実食
今回はパクチーとニンニクをトッピング。
乾燥海老、そして漬物
そして特徴的なのが豚赤身肉をメインに使ったひき肉。脂肪が嫌いな私にはかなり嬉しい。味は強い肉味噌には作られていないようです。
そして辣油、辣油、辣油
あれ？阿吽系ってもっと胡麻がはいっていたような。。と思われる人もいるともいません。下の写真のようにタンタンタイガーはそこまで胡麻味はしません。どちらかというと辣油味です。
個人的にはもっと胡麻の芝麻醤が多くあった方が風味・旨味を感じてトッピングなしで美味しく食べれると思うのですが。
そして、こちらのコンセプトなのか、芝麻醤の風味が少ない為、トッピングを入れた方が美味しく食べれるように思います。私はニンニク（50円）を入れるとコクと風味が出るので好きです。何も入れないと、途中で味が短調に感じてしまうんです。
卓上には穀物酢と黒酢。これは飽きてきたら入れるとサッパリしてくるので味変にはもってこいです。
阿吽系はトマトのトッピングが合うで、それも良いのかなと思います。
また食べたい・再購入・再来店したい度：３点（10点中）
既に3回食べて味を確認していますが、自分好みではないようです。2回目のように友人が食べたいというなら一緒に行きますが自分でまた行くか？というと行かないと思います。
それとコロナ禍でも、殆どのラーメン店は壁を作って効果はどうであれ対策をしているにも関わらず、そういう気づかいをしないというのは、正直、嫌です。
もう数か月前にニュースで頻繁に前より真横に座っている方が飛散を受ける量が多いという事をやっているのにです。
個人の感想ですので、是非ご自身でトライを！